發源于日本大阪的章魚小丸子口味多樣，但無一不如實地反映著當地的風土人情。對于當地人來說，“附近的味道是最美味的。”另一方面又會“想去其他地區嘗試下不同口味。”品味章魚小丸子，不僅是內餡、面糊、口味，還有形形色色的食客，五光十色的街道，構成了章魚小丸子的美妙世界。

2011年開業的“多幸屋（TAKOYA）”屬于所謂的“章魚燒居酒屋”范疇。在大阪，章魚小丸子多以打包外賣為主，且店鋪眾多，幾乎遍布各地鐵站、商業街等鬧市區。與此相比，章魚燒居酒屋還為數不多。

"雖然多幸屋是一家居酒屋，但原來其母公司是一家專業的章魚批發商。在大阪中央批發市場設有店面，精選國內外的優質章魚批發給各日式、西式餐廳。也許有些討巧，但正因為如此才有如此高的性價比。 據說店里的白灼章魚新鮮Q彈，味美鮮嫩，章魚小丸子和單點菜單里都可以品嘗到。不禁欣然前往一探。"

JR福島站前。聚集著各式酒吧、立食餐廳等新型餐飲店，熱鬧非凡。在大阪，“流行街邊小店”這個詞似乎就是為福島而存在的。再往南走過國道2號線進入福島南區。事實上，現在這片區域里各式餐飲店如雨后春筍般不斷涌入，規模逐年擴大，幾乎可與車站附近比肩，是一片非常有趣熱鬧的區域。

完美詮釋章魚美味 招牌菜品層出不窮

“多幸屋”的章魚因為新鮮所以直接生食也足夠美味，當然除了鎮店章魚小丸子，還用于刺身拼盤、Carpaccio（薄切魚生）等，就連土豆色拉里面居然都有圓滾鮮嫩的章魚肉。一家餐廳里面就可以吃遍各式章魚美味。

“章魚3色拼盤” 880日元。Q彈美味的“明石章魚”（圖左）配芥末醬油。肉質豐盈緊實的“北海道章魚”（圖中）配芝麻油和鹽，略微炙烤過的吸盤咯吱咯吱咬勁十足。柔嫩厚實的摩洛哥產章魚則配醋味噌食用。

“章魚土豆色拉” 480日元，口味清爽的土豆泥色拉中加入大片的白灼章魚肉，量足味美。厚實的肉質，爽彈的口感，摩洛哥產章魚的美味存在感十足。

章魚小丸子 豐腴爽彈的大塊章魚肉

章魚小丸子選用“味道濃郁口感柔嫩的摩洛哥產章魚。并且一定要最高級的品種。”主廚上田幸男介紹道。

章魚小丸子的材料非常簡單。面糊的調料也是盡可能簡單的日式醬料。天婦羅渣兒也是適量。所以章魚小丸子的美味更多地來自章魚本身的鮮美，而不是油脂的香甜。

面糊里放入大量章魚肉。“和平時一樣的量哦”。在烤制的同時，章魚自身的美味與面糊融為一體,風味絕佳。因此筆者決定先從原味章魚小丸子（不加醬汁）開始品嘗。

不知道是否是因為知曉店家章魚小丸子的美味（當然知道），從店門口開始烤章魚小丸子起，就不斷有附近的主婦或騎著自行車的行人快步走來，留下一句“小哥，來10個章魚小丸子”，然后又匆匆加入購物大軍去了。

筆者不禁驚嘆，還有這種操作。店員介紹說“也有很多熟客電話預約呢。”。不錯，章魚小丸子既可以作為小孩子的零食，也可以作為老爸晚上小酌時的佐餐，美味又方便，何樂而不為呢。

章魚肉比普通的章魚小丸子大了整整一圈。堅守“表皮焦黃酥脆，內餡料足松軟”的美味準則，且“里面有大塊大塊的章魚肉”。
除了原味章魚小丸子，還有鹽、醬油、蒜粉等14種類。另加50日元還有溫/冷的醬汁、蔥、芝士餡料等可選。真想每天都來。

可以體驗到這般“大都市中心區的市井風情”，也是福島的特色吧。
不論有多少時髦的新店開張，不論街道居民如何變遷翻新，還是有那么一批人每天吃著新鮮出爐的熱氣騰騰的章魚小丸子，這就是大阪啊。
正是在這街尾深巷之中延續著大阪自古至今不變的傳統文化。

※所有價格均為含稅價

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