在福島縣會津若松市，云集了具有城邑氣質的當地上等美食。此次將為你介紹無論從口味和裝盤上都能彰顯每家餐廳個性的“圓盒飯”。 會津若松市的吉祥物 “會津武士 若松君”將帶領你品嘗“圓盒飯”人氣店鋪！

會津名物“圓盒飯”-由檜枝岐村特產的橢圓形木飯盒中誕生

會津若松市的吉祥物“會津武士 若松君”是一名宣傳會津若松之魅力的武士。此次，由若松君為你做導游。首先，先簡要介紹一下若松君的故鄉——福島縣會津若松市。

會津若松市位于福島縣的西部，擁有許多與會津藩有關系的名勝古跡，比如戊辰戰爭的舞臺——鶴城、會津藩的少年部隊白虎隊員長眠的飯盛山等等。以幕府末期的歷史留名于后世的觀光景點都很值得一游。

而且，會津若松是美食的寶庫。有馬肉串、醬汁豬排蓋飯、蕎麥面等等。此次選取的是美味與美觀性兼具的 “圓盒飯”。若松君也非常喜愛的這些當地美食，將有哪些逸品登場呢？讓我們翹首期待！

第1家介紹的是圓盒飯的名店“割烹 田季野（たきの）”。

這里的上代主人欣賞福島縣檜枝岐村特產的容器“圓形木飯盒”，希望使用這種橢圓形木飯盒來制作料理，于昭和45年（1970年）年開張營業。“圓盒飯”由此誕生。自此以后，這種料理扎根于會津若松。

圓盒飯，是將米飯和與小菜一同放橢圓形木飯盒中蒸制而成。這家店的“圓盒飯”料理，有7種圓盒飯搭配可選擇，該日點的是招牌菜“五號圓盒飯（2,052日元?含稅價）”。

“五號圓盒飯”是一款用鮭魚、蟹、蘑菇、紫萁、煎雞蛋裝點的色彩豐富的圓盒飯。開蓋的瞬間，熱氣騰騰，隱約散發出原木的香味……。

大米使用簽約農家供應的會津產的越光米。下單后，用高溫快速蒸熟，所以大米和食材都很松軟。調味繼承了傳統的味道，口味稍偏濃厚一些。而鮭魚能隱約感受到香橙的風味，給樸素的圓盒飯加以點綴。

香味和口感自不必說，容器的觸感也是用餐的樂趣之一，從使用的容器也能感受到會津的高品位呢！

除了單品以外，也向你推薦可品嘗會津鄉土料理的會席料理。會席料理有“田之膳（（2,916日元?含稅價）”、“季之膳（4,428日元?含稅價）”、“野之膳（5,832日元?含稅價）”這3種。“田之膳”除了圓盒飯以外，另外配有會津的代表性鄉土料理こづゆ（Kozuyu）、天婦羅、味噌湯、水果。

圓盒飯除了“5號圓盒飯”以外，另有裝盛有鮭魚和咸鮭魚子的“鮭魚親子圓盒飯”等。你可從豐富的菜單中挑選一款喜好的圓盒飯。

老字號料理旅館親自制作的上等“圓盒飯”

接下來，為您介紹創始于昭和3年（1928年）年的老字號店“料理旅館 田事（たごと）”。雖說是旅館，也可以只用餐。在這里，“圓盒飯”不稱為“わっぱ（Wappa）”，而是用會津若松的方言稱為“めっぱ（Meppa）”，是當地的特定稱呼。

在這里，點了非常受歡迎的“小沙丁魚圓盒飯（1,026日元?含稅價）”。人工用一個個爐子蒸熟的圓盒飯，需一邊小心看著火候，一邊精心制作。襯托出食材原味的調味，余味悠長。

當季的圓盒飯也人氣頗旺，春季山菜、夏季毛豆、秋季蘑菇、冬季螃蟹相繼登場。圓盒飯中融入了季節感也不錯哦！

好不容易來到此地，也想品嘗一下鄉土料理！對此為你推薦的是“會津招待膳食（1,944日元?含稅價）”。除了迷你圓盒飯以外，另配味噌田樂燒、花椒鯡魚、こづゆ（Kozuyu）、煮干鱈魚這4種鄉土料理。圓盒飯可從小沙丁魚、鮭魚、紫萁中選擇。是套一次即可品嘗會津美味的實惠套餐。

順便說一下，如需住宿，早餐會提供圓盒飯，睡醒后品嘗熱乎乎的圓盒飯也是一種奢侈的享受呢！

馬肉料理專營店的隱藏人氣菜單“櫻花馬肉松圓盒飯”

若松君還有滿滿的食欲，接下來前往第3家店，也是最后一家——馬肉料理專營店“桜鍋鶴我 會津本店”。馬肉料理也是會津若松的名物之一。在這家店，你可以品嘗從會津馬場直運而來的新鮮馬肉。

馬肉料理專營店的圓盒飯究竟是怎樣的料理？

呈現在眼前的是“櫻花馬肉松圓盒飯（大份）（1,188日元?含稅價）”。這是一款馬肉料理專營店獨有的，鋪滿馬肉松的圓盒飯。馬肉松無肉腥味，配上甜辣調味以襯托會津大米，讓料理人嫻熟的做菜技能大放光彩。

并且，推薦與“櫻花馬肉松圓盒飯”一起品嘗的是馬肉刺身，在這里可品嘗到馬肉的8種部位，其中的人氣馬肉刺身是“極品瘦肉（1,728日元?含稅價）”，是種奢侈地把稀有的里脊肉切成的馬肉刺身。

“櫻花馬肉松圓盒飯”是一道副菜單，所以可與馬肉刺身、鍋料理等的主打料理一起食用，抑或是作為酒后的最后一道菜點，無論晝夜均可食用，一定要試一下哦~

會津若松的圓盒飯，其口味、食材、裝盤每家店都不同，心懷期待的享用各家引以為豪的味道！

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