金澤是伴隨著江戶時期全面開花的華麗藝術和文化發展起來的。高超的金箔制作技術帶來的品質認證，使金澤享譽日本。現在日本所生產的99%的金箔和100%的銀箔都產自于金澤。

十元日幣大小的合金可以捶打成1.62平方米（相當于180*90cm）大小、厚度在1～1.2/10000 mm的金箔。面對這樣脆弱而珍貴的材料，打金箔時不能有一絲一毫的分心。金箔的捶打力求將金子均勻打薄以保持本來的光澤，這對于工匠的技藝有極高的要求。

金箔屋SAKUDA”總店位于金澤旅游區“東茶屋街”附近，除了可以參觀金箔的制造過程和體驗貼金箔，還可以在工藝品商店購買紀念品。此外，還設有用金箔（女性專用）和白金箔（男性專用）裝飾的黃金洗手間，讓人充分感受金箔的魅力。

坐落于“東茶屋街”主街道的“久連波”，既設有可以悠閑放松身心的茶房，又可以進行加賀友禪的穿衣體驗。從二樓的和式茶房放眼望去，“東茶屋街”的主街道一覽無遺，可以感受到金澤的優雅風情。穿著加賀友禪在街上散散步，然后悠閑地享受甜點也是不錯的選擇。

“東茶屋街”位于淺野川東岸，被指定為“重要傳統建筑物群保護地區”，是品味茶屋文化的最佳場所。所謂茶屋，就是坐在一起鑒賞藝伎的歌舞，一起玩游戲、太鼓的地方。
現在在鵝卵石鋪就的街道兩側，林立著從江戶后期到明治初期建造的茶屋。有很多茶屋依舊保存著外觀風情，只將店內改裝成餐廳或紀念品商店。這里聚集了各種各樣的店鋪，感興趣的話一定要進去看看。

離開喧鬧的東茶屋街的主街，在藏身于小巷的工藝品精選店“美KAZARI ASANO”的店內，可以發現各式各樣情趣盎然的工藝小商品，既可愛又不失優雅，處處體現著金澤的風土人情。

九谷燒九谷燒有360年的歷史，近年來卻有很多年輕創作者嶄露頭角。比如關于貓的系列作品，就算只用來做裝飾也非常可愛，還有碟子、杯子等各種商品。

手繪蠟燭被稱為“七尾和式蠟燭”，燭芯用和紙精心卷制而成，并使用植物蠟，其特點是火焰穩定性高。蠟燭上描繪了代表四季的花紋等，是石川縣非常有人氣的紀念品。

沉浸于金箔、穿和服體驗等金澤的傳統文化之后，就是值得期待的午餐時間了。
“十月亭”位于東茶屋街的主街道，2016年迎來了開業10周年。店鋪由有150年歷史的茶屋改裝而成，富有現代氣息。

品嘗過金澤美食后，離開東茶屋街，來到另一個富有歷史氣息的地方——長町，近距離接觸日本的武士文化。
江戶時期的長町居住著許多武士，這里的武家屋敷至今保留著400年前的樣子。最近這里和東茶屋街一樣，出現了很多在屋敷中營業的時尚餐廳或咖啡館，還有出售九谷燒等工藝品的店鋪，熱鬧非凡。一邊在迷宮一般狹窄里巷散步，一邊探尋各種各樣的小店，也是另有一番趣味。

“武家屋敷遺跡野村家”是歷代官任奉行職位的加賀武士——野村傳兵衛信貞的屋敷遺跡，可以參觀到形式考究的江戶時期的建筑內部。
讓到訪之人目不轉睛的迷人庭園中，有樹齡達400年的楊梅和櫧樹，高達六尺（大約180㎝）的大觀雪燈籠、櫻桃花崗巖制成的大橋、一直延展到窗外走廊的曲折蜿蜒的溪流，則將屋敷和庭園完美融合在一起。

沿著石階上了二樓，可以看到名為“不莫庵”的茶室，在這里只要花300日元就可以品嘗抹茶和點心套餐。一邊品位抹茶一邊欣賞庭院，享受一會兒奢華的時光。

在崇尚茶道的金澤，與茶相伴的茶點是一大特色，“茶果工房TARO”把傳統的茶點工藝和現代的時尚感完美結合，賦予了和式點心新的生命力。

店鋪外側是出售點心的地方，里側則是茶座。透過窗戶，保存良好的日本庭園景色延展開來。在茶座可以品嘗到的茶點，除了“抹茶小豆粥”和“黑蜂蜜白玉黃豆粉”之外，還有“抹茶附高級生點心”和“白玉紅豆”等，夏天還有刨冰。

大地芳香＆林音大地芳香是由現磨黃豆粉和糖漿熬制，再配以切成大塊的夏威夷果的干點心。表面撒著和三盆糖粉，特點是具有高雅而樸素的甘甜。
林音則是既有松脆口感又柔軟彈滑的顆粒點心，有抹茶、藍莓、紅糖和原味四種口味，除了可以直接品嘗食材原有風味，還可欣賞著色之美。