故事 在日本就餐 探索日本各式各樣的烹飪技能

壽司絕對是您赴日旅游時不能錯過的美食。不過，如果要體驗完整的日本美食，請務必在午餐時品嘗定食，晚餐則不能錯過豪華的懷石料理。您可以在頂級餐廳預約用餐，也可以在當地的街頭小販那里品嘗一碗熱騰騰的面。

懷石料理是一種供應多道菜肴的傳統日式料理，可謂一場感官盛宴。懷石料理晚餐采用的是當季的最佳食材與當地特產。每道菜都是色香味俱全。懷石料理的用餐風格能讓您深入了解日本的飲食文化以及擺盤的重要性。

日本有許多被世界著名旅游指南評為星級的頂級餐廳，其中大部分集中在東京、大阪和京都。雖然星級餐廳可能代表收費高昂，但請您不用擔心。您的選擇非常多元，從高級法式、意式和懷石料理餐廳到平價的路邊攤拉面都有，而日本是一個嘗試它們的好地方。

定食是一種同時呈上所有菜肴的套餐。定食會隨餐附上白飯和味噌湯。主菜是魚、豬肉、雞或牛肉，另有各式當季時蔬。稱為漬物的腌制蔬菜也是定食的主食。炸豬排定食是高人氣套餐，餐點內容有炸豬排、白飯、味噌湯、漬物和通心粉沙拉，搭配辣芥末和咸甜燒烤醬。

定食通常物超所值。有些定食餐廳以自助餐廳的形式營運：用餐者從販賣機購買餐券，將餐券交給廚房工作人員，工作人員再準備用餐者的定食。一份份量足夠且營養豐富的定食只要大約 1,000 日元。

拉面并非日本唯一的面食。以蕎麥制成的蕎麥面和用小麥粉制成的烏冬面是面食愛好者必吃的美食。這兩種面可配湯或干吃，也可以冷食或熱食。傳統的吃法是加入蔥、姜以及用醬油、魚湯或其他食材熬制的高湯食用。

便當是日本日常生活的重要組成部分。便當店、超市和便利商店皆有販賣便當。便當的形式沒有限制，也不限于日式料理。便當會在包裝內附上餐具和濕紙巾以便帶著吃，非常適合在公園野餐或搭乘新干線時食用。