湯淺 湯淺

湯淺町是一個由狹窄小巷組成的寧靜小鎮，傳統木造房屋鱗次櫛比，或許感覺與繁華的都市----東京或大阪相距甚遠，但是在這里卻發生了改變世界烹飪歷史的大事----醬油的誕生。您若拜訪該和歌山的濱海小鎮，就能夠體驗傳統的日式風光，聆聽美妙的大海之聲，并聞到新鮮制成的醬油香氣。

從 JR 和歌山站，搭乘前往湯淺町的電車，大約 1 個小時左右抵達。

若從外縣前往，可以從新大阪站，搭乘"黑潮號"特快車，大約 90 分鐘抵達和歌山市，之后再換乘當地電車。抵達之后，可以在車站對街的旅游交流中心租腳踏車進行觀光。

走進歷史悠久的街道，第一站應該是角長醬油資料館的古老木造建筑，角長醬油依然在此以 170 多年未曾更改的傳統配方釀造醬油。

在資料館里，可以了解這種傳統的釀造過程，并看到一些用于制造醬油的古式器材。館內提供導覽，但必須提前預約。免入場費。

據說湯淺町會發明醬油，完全是個巧合。某個掌握了味噌制造法知識的僧侶從中國歸來后，開始制造味噌，發現在制造過程中冒出的液體竟然是相當美味的調味品，可以搭配所有日本料理。于是醬油應運而生。

湯淺町有的不僅僅是醬油和味噌制造。在鎮上，您還可以探索其他隱秘瑰寶，例如甚風呂----一座經過復原的公共澡堂，現為博物館，滿滿陳列著各種器具，展現著江戶時代 (1603-1867) 的湯淺町生活風貌。該鎮亦有很多其他博物館、寺廟以及名勝古跡，漫步于這些歷史街道時可盡情探索。抵達后一定要到車站前面的旅游交流中心拿一本觀光指南。

2006 年，湯淺町的重要性與文化傳承得到國家級的認可，當地的江戶時期建筑與醬油釀造廠成為傳統建造物群保存地區的一部分。