[PR] 2024.01 由三重縣孕育的美食之旅［特別企劃］

在位于三重縣中部的松阪地區，可以品嘗到與神戶牛、近江牛并稱為日本三大和牛之一的松阪牛。松阪牛是松阪地區的高級特產，也被稱為“肉之藝術品”，被譽為世界上最昂貴的牛肉之一。特別是在松阪牛產地飼養900天以上的兵庫縣產小牛，可以稱得上是“特級產品”。

牛銀總店是其中的著名店鋪之一，由純和風建筑的旅館改建而成，別具雅致，使用特級牛肉的壽喜燒（特選）尤為美味。推薦壽喜燒的理由之一在于，在80℃的淡鹽水中加熱兩分鐘后，最能夠強烈感受到和牛特有的和牛香——香甜而優雅的肉香味。不僅如此，最重要的是能夠享受到松阪牛的特色——入口即化的口感。與普通和牛相比，松阪牛的脂肪熔點特別低，常溫下脂肪就會融化。在牛銀，服務員將會在您的面前用醬油和砂糖烤每一片松阪牛，以帶出松阪牛的美味。

毗鄰松阪市的多氣町相鹿瀨有著優美的田園風光，此間有一座有清澈河流流淌而過的日本村莊。佇立在山中的茅草屋頂房屋便是榮獲《米其林指南 愛知、岐阜、三重2019 特別版》一星餐廳的日本料理店——鄙茅。

店內的無地板房間里有加滿柴火的爐灶，候餐室里有地爐，與透過玻璃的廣闊美景相映成趣。您將在鋪著榻榻米的房間里，用五感感受自然和美食，度過最幸福的時光。三重縣的蔬菜、野菜和魚等食材豐富，是四季食材的寶庫。鄙茅采用從中嚴選的最美味時令食材，烹制每月都會更換菜單的懷石料理。

志摩市位于多氣町以南、伊勢志摩國立公園之中。市內的志摩觀光酒店曾作為2016年舉辦“G7伊勢志摩峰會”的會場。在該酒店經典館的“LA MER THE CLASSIC”和灣景套房的“LA MER”里，能夠將英虞灣復雜的里亞型海岸交織而成的美景盡收眼底，還可以品嘗到采用豐富海產烹制的“法式海鮮料理”。

其中，伊勢龍蝦體長可達30厘米，堪稱海鮮之王，是代表伊勢志摩地區的高級食材。甜味與鮮味兼具的肉質口感，帶來極具特色的冬季優雅風味。兩家餐廳的套餐菜式中都包含了酒店傳統的“伊勢龍蝦奶油湯”和“伊勢龍蝦美式醬”，也是一絕！

在灣景套房的法國餐廳“LA MER”里，可以體驗伊勢志摩的美食學——采用三重縣大自然饋贈的豐富食材，以法國菜形式呈現的日本美食文化。

在以伊賀流忍者聞名的伊賀地區名張市，有一家瀧自慢酒造，其釀造的日本酒“瀧自慢　純米大吟釀”曾在2016年舉辦的G7伊勢志摩峰會上作為第二天工作午餐的干杯酒獻給各國首腦。瀧自慢這一品牌源自附近的赤目四十八瀑布，用作釀酒水的地下水，水質柔軟,帶來柔和的口感，入口后果香在口中溫和地蔓延。

讓我們步行前往欣賞一下隱藏著瀧自慢美味秘密的赤目四十八瀑布吧！這里曾經是伊賀流忍者修行的秘境，在由瀧川清澈的流水與茂密森林形成的幽深寧靜山谷中，通往瀑布的散步道約3.3公里，可以在櫻花、新綠、紅葉等別具風韻的四季不同美景之中眺望瀑布。

四十八在日語中是“很多”的意思。該路線行程往返約3小時，可以欣賞到各式個性獨特的瀑布，包括從高處傾瀉而下的瀑布以及緩緩流淌的瀑布等等。森林的香氣、瀑布的水花、覆蓋巖石的青苔，為您的身心帶來感受天然療愈的時刻。

如果回程路上路過瀧自慢酒造，可以在釀酒廠旁邊的商店購買日本酒“自慢”。伊賀地區擁有優質的大米和水，并且溫差大，盛產美酒，各種名酒應有盡有。

前往三重，可從中部國際機場（新特麗亞）和關西國際機場兩個機場出發，或者可從大阪、京都、名古屋乘坐特快列車。如果從東京出發，也可乘坐經由名古屋的新干線或夜間高速巴士。