[PR] 2023.03 壯麗的石壁與美食美酒，在秘境旅館度過一段奢華時光［特別企劃］

來到觀音下，首先要一探采石場遺址，高逾50米的石壁令人嘆為觀止。此地出產的石頭名為日華石，是一種暖黃色的美石，在國會議事堂的建造中也有使用。觀音下的采石場在20世紀初期開始正式開采，全盛期（1965年左右）有10多個采石場。如今，壯麗的石壁上融合了現代藝術，可以沿著Julie Brook打造的石階逐階而上（請注意安全），盡情體驗于廣闊質樸的山林風光融為一體的感覺。

在觀音下，可以品嘗到世代相傳的特色美酒。釀酒的水來自于靈峰白山的地下水，由被譽為釀酒之神的農口尚彥先生精心釀制而成。

農口先生28歲時便成為首席釀酒師—— 杜氏，是能登杜氏四大天王之一。農口尚彥研究所在70多年的釀酒歷史上，將“釀出好酒，讓飲用者開懷暢飲”的理念與技術相結合，以致力于未來的發展。在這里，年輕的釀酒師們以農口先生長年記錄的數據為基礎，配合最新的技術，潛心釀酒。

在品酒室杜庵里品嘗日本酒，宛如是在茶室里品茶一般平穩安寧。石膏墻營造出柔和的氛圍，窗外是質樸的山林景色，品味著獨一無二的正宗美酒，沉浸于一期一會的感動。詳情參見文末鏈接。

2022年7月開業的“Auberge eaufeu”，其所在建筑物曾是當地的小學，約半個世紀以來悉心培養了鎮上的孩子們。在這個空間里，懷舊氣息與現代藝術完美相融。

敬請在悠然愜意的時光里，細細品味這來自觀音下名水的飲品與來自這片沃土的食材。主廚糸井章太有著非凡的自由創意和感性，致力于“展現超越色與味的美食世界”。26歲那年，他就在日本最大規模的廚師競賽“RED U-35”中一舉奪冠，成為大賽史上最年輕的冠軍，是全日本最受關注的廚師之一。

預約住宿和餐廳請瀏覽文章末尾的鏈接。咖啡店無需預約。有部分房間可以眺望到采石場的風景。請置身于山林村落的田園風景中，度過一段治愈身心的奢華時光吧。

觀音下有一則自300多年前流傳至今的不可思議的傳說。傳說有一名強盜盜走了村里的觀音像，在逃跑途中，由于佛力加持，觀音像變得越來越重，盜賊只好作罷。后來，村民們把佛堂移到更高的洞窟內，修建了另一尊觀音像供奉于此。時至今日，觀音山上依然處處皆能感受到佛教世界。在既是參拜道也是登山道的山路兩側，散布著33尊觀音菩薩石像，直至海拔189米的山頂。登上以日華石建造的583級臺階，可以極目遠眺日本海。前往山頂的路程雖然只需要10～15分鐘左右，但也請帶上鈴鐺等可以發出聲音的物品以便驅熊。

再走遠點，一探尾小屋礦山資料館。尾小屋舊礦山從19世紀后半葉開始，在90多年的歲月里，作為日本屈指可數的礦山繁榮一時。漫步昔日的坑道“Mine Road”，可以感受到當時的氛圍（截至2022年12月，僅開放后半部分約200米路段）。此外，在曾經是礦山城鎮的地方，還可以看到以煉銅產生的“銅渣”制成的六邊形墻磚砌成的磚墻。

想開啟觀音下町之旅，首先要去小松市。從東京的羽田機場出發約需1小時5分可到達小松機場，從福岡機場出發約需1小時15分。如乘坐陸上交通工具前往小松站，從東京站出發，乘坐北陸新干線到金澤站換乘白鷺號特快列車或雷鳥號特快列車，約需2小時50分。從大阪站出發，乘坐雷鳥號特快列車，約需2小時10分。

前往觀音下町時，從小松機場乘坐公交車到小松站，約需12分鐘。從小松站到觀音下町，如乘坐出租車約需20分鐘。觀音下町內可步行游覽，從觀音下町驅車前往尾小屋礦山約需7分鐘。