日本拉面不僅價格親民、便捷、氣氛輕松，而且最重要的是，十分美味
在日本，拉面是休閑的餐點選擇。吃拉面可以速戰速決，無需過久停留。拉面是一道輕松的料理，而且配料一應俱全，搭配日式煎餃、炒飯和啤酒更是美味。有些講究高級食材與工序的新潮店家，總是要大排長龍才能吃上一碗，但由于拉面價格親民，因此就算是再高級的拉面，人人也都負擔得起。
日本無論任何地方都能找到拉面店，而且隨著地域不同，也衍生出許多口味與風格。沒有任何兩碗拉面嘗起來會一模一樣。
拉面種類
拉面分為許多種類，而其中又隨著地區不同而有所區別。在四種最常見的拉面類型中，有三種是依照湯頭的調味類型區分的，分別為鹽味、醬油與味噌。另一種常見的豚骨拉面，是以豬大骨熬制的濃郁湯底。拉面店通常會供應一或兩種特色湯底。
日本各地特色拉面
位于北海道北部小島的札幌以味噌拉面聞名，而南方的九州則以豚骨拉面見長。東京的經典拉面是以豬骨或雞熬制的深色醬油拉面，但在東京也可以吃到其他湯底拉面，包括許多創新風味。日本幾乎每個地區有專屬的拉面風味，例如：鳥取的牛骨拉面或天理的蔬菜"元氣"拉面，所以到了當地，不妨盡可能品嘗不同風味的拉面。店外大排長龍通常意味著品質上佳。
吃拉面的學問
在大多數拉面餐廳，您必須用自動售票機提前付款，不過也有一些餐廳可以在工作人員那里點餐。使用機器時，先投錢，按下按鈕，選擇要吃的拉面、飲料和小菜。取回零錢，并將餐券交給工作人員，然后坐等餐點上桌。
吃拉面時，試試像當地人一樣吃出聲音來。別擔心，這么做并不會被視為不禮貌，反而有許多人發現，這樣一來，用筷子吃拉面反而輕松多了。只要專心把面條吸入口中，就會發出聲音，而不是刻意發出聲響。
如果想要把湯全部喝完，完全沒有問題。您甚至還可以把碗舉起來喝。但千萬別勉強自己！把面跟配料吃完，然后留下一些湯汁，仍被視為"吃飽了"的象征。
拉面店可不是讓您細品餐點的地方。您可以在用餐期間愉快地聊天，但如果店外大排長龍，用餐結束后大可讓出座位，讓更多的人享用美食。