世外桃源里的奢侈版農家樂

美食與美景的治愈之旅

四國高知的土佐山地區離開高知市區只有車程半小時，卻感覺像是進入了一個世外桃源。
作為森林率高達90%以上的山區，這里是日本的河流“鏡川”的水源發祥地，也是高知市最高點工石山的所在地，吸引眾多登山愛好者。這里有帶著濃厚傳說色彩的鐘乳洞，也有多樣化的自然生態系統。被如此豐富的美景所包圍的，是酒店 Auberge土佐山。
酒店的一大特色是美食。高知縣歷來以發達的農林水產業出名，高知文旦、金槍魚、梅子等都是聞名日本的特產。酒店的大廚喜歡親自到農家直采，保證食材的新鮮，配合高超的烹飪技藝，為客人帶來搭配考究、高級入味的高知菜。比如一款叫土佐和牛的主菜是用牛頰肉所制，入口即化是它的賣點。與主菜搭配的是擺盤精美的前菜，和精致的蔬菜冷盤。高知縣產酒，高知人好酒，所以也少不了選擇多樣的配餐酒。通過一頓晚餐，就能大概了解高知縣的飲食文化。